Menu di Pasqua
domenica 1 aprile
Il nostro benvenuto In Marinetta
L’affumicato di patata con scampo crudo su panna acida
L’antipasto
Crudité di asparagi bianchi, uovo in fiore, polipo brasato e doppia mayonnaise
Vellutata di piselli novelli con mazzancolle e croccante di cipolla bianca
I primi
Risotto Carnaroli del Delta del Po BIO con bruscandoli delle nostre pinete, burrata e scampi
I ravioli dello Chef con asparagi verdi, ricotta del pastore, gallinella di mare e rosso pomodoro
Il secondo
Scaloppa di rombo cotta a bassa temperatura
con caponata di verdure di stagione e crema al viola
Il dolce classico
Pastiera napoletana come in famiglia
Pasticceria pasquale
